El tratamiento y la utilización de las aguas residuales de la industria cervecera han sido un problema importante para la protección del medio ambiente.El contenido de materia orgánica y en suspensión en las aguas residuales es elevado, la COD suele ser de 30.000 a 60.000 mg / L, el SS suele ser de 10.000 a 200.000 mg / L y en la actualidad se utiliza la piensos de reutilización y los procesos tradicionales de fermentación anaeróbica.La tecnología de tratamiento anaeróbico de las aguas residuales de la fabricación de bebidas alcohólicas, que comenzó a aplicarse en el decenio de 1960 y se amplió en el decenio de 1980, tiene la ventaja de obtener cierta energía, tener buenos resultados en el tratamiento de las aguas residuales de la fabricación de bebidas alcohólicas de alta concentración y técnicas de Formación.

Resumen. El tratamiento anaeróbico de las aguas residuales de la destilería presenta algunos inconvenientes.

En general, la extracción de agua como resultado del proceso de fermentación anaeróbica no cumple las normas de emisión y puede complementarse con otros procesos, como los procesos aeróbicos buenos, para cumplir las normas de emisión.

La fermentación anaeróbica de fangos tiene un largo ciclo de cultivo, los requisitos del proceso de cultivo son relativamente estrictos y el proceso de ensayo es largo.En general, el funcionamiento normal requiere más de un año.

Iii   El elevado contenido de suspensiones en las aguas residuales de la destilería dificulta la separación y afecta a la aplicación de reactores anaeróbicos eficientes.

La aplicación de la fermentación anaeróbica en el tratamiento de las aguas residuales de las destilerías es cada vez más avanzada y satisface en gran medida las necesidades de tratamiento de esas aguas.Las técnicas habituales de fermentación anaeróbica son la exposición anaeróbica, el método UASB y la Digestión anaeróbica.